熟食展示柜風(fēng)量對鹵菜熟食的影響

人們所謂的循環(huán)風(fēng)量指的就是在熟食展示柜進(jìn)風(fēng)口以及排風(fēng)口完全關(guān)閉的情況下，單位時間內(nèi)向密閉空間或房間送入的風(fēng)量，也就是每小時流過蒸發(fā)器的空氣量換新風(fēng)裝置除外，單位是m3/S(或m3/h)。購買熟食展示柜的時候，在保證噪音的允許的范圍內(nèi)，盡量選用風(fēng)量大的柜子這樣制冷更快更節(jié)能。實際上，不同的換熱器結(jié)構(gòu)形式，有不同的經(jīng)濟(jì)合理流量因設(shè)備大小面積不會變，那么流量的變化實際上就是流速的變化。流速過小，換熱不充分。

流速過大對風(fēng)機熟食展示柜風(fēng)壓的要求太高，也不經(jīng)濟(jì)，流速再大也增加不了多少換熱量了也就是達(dá)到極限值，甚至?xí)υO(shè)備造成傷害。排除風(fēng)機配用容量經(jīng)濟(jì)型的問題，在正常情況下，當(dāng)風(fēng)量增加后，換熱器的換熱量是增加的，那么蒸發(fā)溫度就上升了，此時制冷系統(tǒng)的制冷量時有所提高的當(dāng)然，出風(fēng)溫度會有所上升。反之，換熱量減小，蒸發(fā)溫度下降，出風(fēng)溫度下降，但制冷量下降。就標(biāo)準(zhǔn)的柜子來說的話它的蒸發(fā)器的制冷量= M*h1-h2)大小和風(fēng)量無關(guān)，但對環(huán)境換熱又有關(guān)系，風(fēng)量越大換熱越好，這也是與循環(huán)風(fēng)量有很大的關(guān)系的。熟食展示柜它的制冷效果的好與壞是和循環(huán)風(fēng)量有著直接的關(guān)系的，而循環(huán)風(fēng)量它是受到熱負(fù)荷很大的影響的，如果我們想要對柜子的性能進(jìn)行優(yōu)化的話，所以應(yīng)該最大限度的對熟食展示柜的循環(huán)風(fēng)量進(jìn)行更好的優(yōu)化設(shè)計。